DOLAR 33,0693 0.66%
EURO 36,0169 0.43%
ALTIN 2.559,200,40
BITCOIN 18991740,54%
Diyarbakır
39°

AÇIK

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

Elazığ’da badem şekeri yoğunluğu

Elazığ’da badem şekeri yoğunluğu

Ramazan'da Elazığ'ın beyaz altını badem, badem şekeri olarak dönüşüyor. İftar sonrası tüketilen şeker, üretimiyle dikkat çekiyor.

ABONE OL
20 Mart 2024 12:51
Elazığ’da badem şekeri yoğunluğu
0

BEĞENDİM

ABONE OL

20 Mart 2024 12:51


Haber: İHA

Elazığ’da her Ramazan ayında olduğu gibi bu yıl da kentin ’beyaz altını’ olarak dillendirilen bademin badem şekerine yolculuğu başladı. Vatandaşlar, özellikle iftar sonrası tüketmek için badem şekerine oldukça fazla rağbet gösteriyor.

ELAZIĞ’DA BADEMİN BADEM ŞEKERİNE YOLCULUĞU BAŞLADI

Osmanlı döneminde yapıldığı bilinen, Elazığ’da Ramazan ayında hemen her eve giren, hatta yurt dışına da gönderilen badem şekeri, bu yıl da birçok işletmede yapılmaya başlandı. Yılın 11 ayında çok az üretimi olan ve kentte ’beyaz altın’ olarak dillendirilen badem şekerinin Ramazan ayında üretimi ise rekor kırıyor. Günlük üretim ve tüketimi yaklaşık 5 kat artan badem şekeri için ustalar tatlı bir telaş içine giriyor. Kilogramı 200 liradan alıcı bulan ve ağırlıklı olarak yerli bademle hazırlanan kentin ’beyaz altını’ 3 saatte hazır hale geliyor. Badem, 1 saat boyunca kavrulmasının ardından 2 saat de özel kazanda şekerleniyor. Vatandaşlar, iftardan sonra çayın yanında kan şekerini düzenlediğini belirttikleri badem şekerine rağbet gösteriyor.

ELAZIĞ’DA BADEMİN BADEM ŞEKERİNE YOLCULUĞU BAŞLADI

Vatandaşlar bu tattan vazgeçmiyor
15 yıldır badem şekeri yaptıklarını belirten İrfan Açıkoğlu, “Elazığ’ın kültürel mirası olan badem şekerine Ramazan ayının gelmesiyle birlikte talep arttı. Badem şekeri Elazığ’ın bir kültürel mirası ve beyaz altınıdır. Ramazan ayında vatandaşlar biraz daha fazla badem şekerini tüketmektedir. Badem şekerinde öncelikle yerli badem, pancar ile yapılan has şekerin belli ölçüleri vardır. İdeal olan ince kabuk dediğimiz, şekeri ince olandır. Belli bir aşamada belli bir düzende kavrulan badem şekerine Ramazan ayında Elazığ’da daha fazla özen gösteriliyor. Normal günlerde günlük olarak 60 kilogram kadar satış yapıyoruz fakat Ramazan ayında bu rakam 5 katına çıkıyor. Fiyatı bu sene 200 lira oldu. Badem Elazığ’ın beyaz altını olduğu için ne kadar zam gelse de vatandaşlar vazgeçmiyor. Eskiden bir kilo alan vatandaşlar şimdi yarım kilo alıyor ama yine de bu tattan vazgeçmiyor” dedi.

ELAZIĞ’DA BADEMİN BADEM ŞEKERİNE YOLCULUĞU BAŞLADI

pasurunsesi

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.