0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakır mutfağının geleneksel tatlarından biri olan güveç, özellikle yaz aylarında çömlekte pişirilerek lezzetine lezzet katıyor. Mahalle aralarındaki fırınlarda pişirilen çömlek güveçler, hem pratikliği hem de doyurucu özelliğiyle vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

Sezonun açılmasıyla birlikte çarşı ve pazarlarda çeşit çeşit, boy boy çömlekler tezgâhlardaki yerini aldı. Esnaflar, hem yerel halkın hem de kente gelen turistlerin çömlek ürünlerine olan ilgisinden memnun. Fırıncılar ise yaz boyunca sabahın erken saatlerinden itibaren gelen siparişlerle yoğun bir tempoya giriyor.

Çömlekte yapılan etli ya da sebzeli güveçler, geleneksel yöntemlerle hazırlandığı için hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Diyarbakırlılar için çömlekte yemek pişirmek sadece bir mutfak alışkanlığı değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak yaşatılmaya devam ediyor.

Satıcılar çömlek kullanımının, yemeklerin besin değerini koruduğunu ve doğal pişirme yöntemi sayesinde sağlık açısından da tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor.